Hocho 三徳包丁 170mm

ブランドの原点。切れ味が、料理を変える。

「HOCHO」の名を冠する一本。福井県越前市の刃物職人が、鋼を三層に鍛え上げた三徳包丁です。肉・魚・野菜のすべてに対応する万能形状で、毎日の調理を静かに支えます。

芯材にはVG10ステンレス鋼を採用。硬度を保ちながらも研ぎ直しがしやすく、家庭でも長く切れ味を維持できます。刃元から切先まで無理なく力が伝わるよう、重心はハンドル寄りに設計しました。

商品仕様

• 【重量】158g
• 【サイズ】刃渡り170mm ／ 全長300mm ／ 刃厚2.0mm
• 【材質(刃)】VG10ステンレス鋼 三層鋼
• 【材質(ハンドル)】積層強化木 ／ ステンレス口金
• 【硬度】HRC60±1
• 【刃付け】両刃
• 【製造国】日本(福井県越前市)
• 【食洗機】非対応(手洗い推奨)

お手入れについて

ご使用後は中性洗剤で洗い、水気をよく拭き取って保管してください。定期的に砥石で研ぐことで、購入時の切れ味が長く続きます。