{"title":"伝統工芸の道具","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e燕三条、越前、伊賀——産地の技が息づく道具たち。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e何百年と受け継がれてきた日本の伝統工芸。金属加工の燕三条、打刃物の越前、焼き物の伊賀。職人の手仕事から生まれた道具は、使うほどに味わいを増します。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hocho-santoku-170","title":"Hocho 三徳包丁 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eブランドの原点。切れ味が、料理を変える。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「HOCHO」の名を冠する一本。福井県越前市の刃物職人が、鋼を三層に鍛え上げた三徳包丁です。肉・魚・野菜のすべてに対応する万能形状で、毎日の調理を静かに支えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e芯材にはVG10ステンレス鋼を採用。硬度を保ちながらも研ぎ直しがしやすく、家庭でも長く切れ味を維持できます。刃元から切先まで無理なく力が伝わるよう、重心はハンドル寄りに設計しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品仕様\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e【重量】158g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【サイズ】刃渡り170mm ／ 全長300mm ／ 刃厚2.0mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【材質(刃)】VG10ステンレス鋼 三層鋼\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【材質(ハンドル)】積層強化木 ／ ステンレス口金\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【硬度】HRC60±1\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【刃付け】両刃\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【製造国】日本(福井県越前市)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【食洗機】非対応(手洗い推奨)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eお手入れについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご使用後は中性洗剤で洗い、水気をよく拭き取って保管してください。定期的に砥石で研ぐことで、購入時の切れ味が長く続きます。\u003c\/p\u003e","brand":"HOCHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52427162353895,"sku":null,"price":8700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8121\/5975\/files\/hf_20260728_181016_7159bfd9-eb57-4778-a514-5925abbf8dff.png?v=1785262454"},{"product_id":"hocho-copper-tamagoyaki-15","title":"Hocho 銅玉子焼き器 関西型 15cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e玉子焼きのために生まれた、銅の一台。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大阪の銅器職人が一枚ずつ叩き出した、関西型の玉子焼き器。銅はステンレスの約20倍の熱伝導率を持ち、鍋肌全体へ瞬時に熱がまわります。焦げムラのない、ふっくらとした断面に仕上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内面には食品衛生法適合の純錫引きを施し、銅の風味移りを防ぎました。だし巻きから厚焼きまで、火加減の反応がそのまま手に伝わる道具です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品仕様\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e【重量】720g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【サイズ】内寸150×180mm ／ 深さ30mm ／ 全体長さ360mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【板厚】1.5mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【材質(本体)】純銅 ／ 内面 錫引き\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【材質(ハンドル)】天然木(ケヤキ)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【対応熱源】ガス専用(IH非対応)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【製造国】日本(大阪府)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【食洗機】非対応\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eお手入れについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用後は温かいうちに湯とスポンジで洗い、水気を拭き取ってください。空焚きと強火の長時間加熱は錫の劣化につながるため、中火以下でのご使用をおすすめします。\u003c\/p\u003e","brand":"HOCHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52427163599079,"sku":null,"price":12600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8121\/5975\/files\/hf_20260728_181854_8c6ef8f8-6ce9-40f7-b24e-01dbbe36f94b.png?v=1785262893"},{"product_id":"hocho-igayaki-donabe-8","title":"Hocho 伊賀焼 土鍋 8号","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食卓の真ん中に置く、冬の道具。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e三重県伊賀の窯元で焼き上げた土鍋です。伊賀の陶土は微細な気孔を多く含み、高い蓄熱性を生みます。火を止めたあともゆっくりと熱を放ち、余熱で具材の芯まで火を通します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3〜4人分にちょうどよい8号サイズ。鍋料理はもちろん、炊飯や煮込みにも。ぽってりとした厚みのある造形は、そのまま食卓へ運んでも様になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品仕様\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e【重量】2,900g(蓋込み)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【サイズ】外径250mm ／ 高さ150mm(蓋込み) ／ 内径235mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【満水量】2.4L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【適正人数】3〜4人分\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【材質】陶器(伊賀陶土)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【対応熱源】直火・電子レンジ・オーブン(IH非対応)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【製造国】日本(三重県伊賀市)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【食洗機】非対応\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e目止めについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初めてご使用になる前に、鍋の8分目まで水を入れ、ご飯または片栗粉を加えて弱火で20分ほど炊いてください(目止め)。そのまま冷ましてから洗うことで、ひび割れや水漏れを防ぎます。空焚きはお避けください。\u003c\/p\u003e","brand":"HOCHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52427163664615,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8121\/5975\/files\/hf_20260728_182214_405eabee-152f-4674-a8f5-aa20527143fc.png?v=1785263024"},{"product_id":"hocho-petty-135","title":"Hocho ペティナイフ 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三徳包丁の、もう一本。小さな仕事を、正確に。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果物の皮をむく。ハーブを刻む。小さな魚をおろす。三徳包丁では大きすぎる作業のために、同じ越前の工房で同じ鋼から仕立てた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHocho 三徳包丁 170mm と芯材・ハンドル・口金をすべて揃えました。二本を並べたときに、まな板の上の景色が揃います。刃渡り135mmは手のひらの延長として扱える長さで、力ではなく指先で切る感覚が残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品仕様\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e【重量】94g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【サイズ】刃渡り135mm ／ 全長245mm ／ 刃厚1.8mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【材質(刃)】VG10ステンレス鋼 三層鋼\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【材質(ハンドル)】積層強化木 ／ ステンレス口金\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【硬度】HRC60±1\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【刃付け】両刃\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【製造国】日本(福井県越前市)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【食洗機】非対応(手洗い推奨)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eお手入れについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご使用後は中性洗剤で洗い、水気をよく拭き取って保管してください。定期的に砥石で研ぐことで、購入時の切れ味が長く続きます。\u003c\/p\u003e","brand":"HOCHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52452038541543,"sku":null,"price":6900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8121\/5975\/files\/Hocho_135mm.png?v=1785956043"},{"product_id":"hocho-stainless-pot-20","title":"Hocho 三層鋼 両手鍋 20cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e雪平鍋の、次のサイズ。煮込みと下ゆでのための一台。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHocho 三層鋼 雪平鍋 18cm と同じ、新潟県燕市のステンレス-アルミ-ステンレス三層鋼。片手鍋では足りない量を扱うための両手鍋です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e底面だけでなく側面まで三層が回り込むオールクラッド構造。鍋肌からも熱が伝わるので、カレーやおでんのように長く炊くものほど差が出ます。深さ115mmは、パスタ2人分をゆでるのにちょうどよい水量です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステンレス製の落とし蓋のような使い方ができる中蓋は付属しません。蓋はガラス製で、火を止めるタイミングを目で確認できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品仕様\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e【重量】1,340g(蓋込み)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【サイズ】内径200mm ／ 深さ115mm ／ 満水容量3.4L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【材質】ステンレス・アルミニウム・ステンレス 三層鋼(側面まで三層)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【板厚】2.6mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【蓋】強化ガラス ／ ステンレスつまみ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【熱源】IH・ガス・ハロゲン・電気プレート対応\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【製造国】日本(新潟県燕市)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e【食洗機】対応\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eお手入れについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e虹色の変色や白い斑点は水道水由来のもので、性能には影響しません。気になる場合は少量の酢を入れて煮沸すると落ちます。空焚きは変形の原因になりますのでお避けください。\u003c\/p\u003e","brand":"HOCHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52452039262439,"sku":null,"price":18600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8121\/5975\/files\/Hocho_20cm.png?v=1785956043"}],"url":"https:\/\/hochojp.store\/collections\/traditional-crafts.oembed","provider":"HOCHO","version":"1.0","type":"link"}